Introduction :

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Le secteur de la restauration continue d’évoluer en 2024, avec des défis marqués par des changements dans les comportements des consommateurs. Malgré une baisse de la fréquentation, certaines branches, comme la restauration rapide, montrent une résilience impressionnante grâce à l’innovation et à l’adaptation. Découvrez les chiffres clés et les tendances qui façonnent le paysage actuel de la restauration.

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1. Fréquentation en baisse : un défi à relever

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Le secteur fait face à une diminution globale de la clientèle, notamment pour la restauration à thème et les établissements avec service à table.

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• Hausse des prix : Plus de 75 % des consommateurs perçoivent une augmentation significative des tarifs dans les restaurants et des produits alimentaires.

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• Réduction du pouvoir d’achat : Face à une situation économique tendue, les clients ajustent leurs habitudes et fréquentent moins les restaurants.

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• Nouvelles habitudes de consommation : Une recherche croissante d’options économiques et pratiques influence les décisions des consommateurs.

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2. La restauration rapide : une résilience notable

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Contrairement à d’autres segments, la restauration rapide tire son épingle du jeu en 2024.

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• Rapport qualité-prix attractif : Les offres accessibles et économiques séduisent les consommateurs en quête de solutions abordables.

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• Innovation digitale : Menus digitalisés, programmes de fidélité et promotions via applications mobiles permettent de fidéliser les clients et d’augmenter les ventes.

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3. Réduction des dépenses moyennes par visite

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Deux consommateurs sur cinq déclarent réduire leurs dépenses au restaurant, optant pour des plats plus abordables et cherchant activement des promotions.

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• Choix stratégique : Les clients privilégient des menus à prix réduits et des offres avantageuses pour maintenir leur pouvoir d’achat.

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4. Opportunités pour les restaurateurs

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Face à ces défis, il existe des leviers d’action pour les professionnels du secteur :

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• Stimuler les ventes à emporter et en livraison : La demande reste forte, notamment chez la génération Z et les familles.

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• Proposer des promotions ciblées : Offres sur les applications, menus packagés ou produits à prix attractifs pour fidéliser une clientèle sensible au prix.

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5. Comment Hâpy AI accompagne cette transformation

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Dans ce contexte, des solutions innovantes comme celles proposées par Hâpy AI sont essentielles pour s’adapter :

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• Digitalisation des commandes : Réduisez les erreurs et augmentez les ventes grâce à la commande à table et au paiement en ligne.

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• Gestion optimisée des opérations : Libérez du temps pour vos équipes avec une solution tout-en-un pour la gestion des commandes, des stocks et des paiements.

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• Amélioration de l’expérience client : Proposez une expérience moderne, pratique et fluide, en ligne avec les attentes actuelles.

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Conclusion :

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Le secteur de la restauration en 2024 évolue dans un environnement complexe mais plein d’opportunités. Avec des outils adaptés comme ceux de Hâpy AI, les professionnels peuvent innover, optimiser leurs opérations, et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs tout en se démarquant de la concurrence.